ARPA UNU
ARPA; buğdaygillerden bir bitkidir (Hordeum vulgare).Bu bitkinin ekmek ve bira yapımında kullanılan, hayvanlara yem olarak verilen tanelerine Arpa denir. Arpa, Poaceae (buğdaygiller) familyasından buğdayla beraber dünyanın en eski kültür bitkisidir. Tarih öncesi devirlerinde ilk kültür bitkisi olan arpayı insanlar besin olarak kullanmışlardır. Bugün bile, buğdayın ekilemediği kutup bölgeleri ve yüksek dağlık bölgelerde arpa ekilerek besin maddesi olarak kullanılır. Ayrıca, Tibet yaylası, Kore, Çin ve Japonya’nın bazı bölgelerinde çeltik ile birlikte çıplak taneli arpa yetiştirilerek oradaki halkın besin kaynağını oluşturur. Eski Mısır hiyerogliflerinde ve piramitlerinde de arpa resimlerine rastlanmaktadır. Buğday kadar verimli olmamakla birlikte kıraç ve verimsiz topraklarda, farklı iklim şartları altında yetiştirilebildiği için Dünya hububat üretiminde önemli bir yer tutmaktadır. Arpanın zirai işlemleri diğer buğdaygillerle aynıdır. Üstelik daha kısa bir zamanda ve daha erken yetişmektedir.
ARPANIN OLUŞUMU;
Çimlenen bir arpa tanesi 5-7 kökçük verir. Bu kökçükler kısa bir zaman sonra yok olarak toprağa yakın boğumlardan meydana gelen kökler toprağın 25-30 cm derinliğinde yayılarak bitkiyi beslerler. Bazı kökler ise toprağın derinliklerine inerler. Arpa filizleri yeşil renktedir bazılarında ise menekşe renginde antosiyan lekelerine de rastlanır. Buğdaygiller içerisinde en çok kardeşlenendir. Arpada başak beşinci bazen de sekizinci boğumdan sonra çıkar.
ARPA UNUNUN FAYDALARI
– Kalp Sağlığını Destekler.
– Metabolizmayı Hızlandırır.
– Bağırsakların Çalışmasını Düzenler.
– Kan Hücrelerini Çoğaltır.
– Kireçlenmeyi Önler.
– Kan Şekerini Dengede Tutar.
– Damar sağlığının korunmasına yardımcı olmaktadır.
– Kalori değeri son derece düşüktür.
– İçeriğinde yüksek oranda lif bulunur.
– İçeriğinde yüksek oranda B vitamini bulunur.
